Svéd gombasaláta

Hozzávalók

30 dkg gomba (konzerv, ebben az esetben jobb mint a friss)
5 dkg vöröshagyma
6 dkg olaj
4 dkg paradicsompüré
1 dl fehérbor
1 db babérlevél
1 reszelt citrom héja kevés citromlé
1 kis csokor petrezselyem

A gombát leszeljük. A hagymát finomra kockázzuk, az olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a gombát és a paradicsompürét. A fűszerekkel ízesítjük, és lassú főzés mellett lassan hozzáadjuk a bort. Ha nem elég pikáns, citromlevet adhatunk hozzá. A végén finomra vágott petrezselyemmel összeforraljuk.