Répás burgonyagombóc

Hozzávalók

40 dkg burgonya
2 szál sárgarépa
2 fej hagyma
liszt
olaj
só
bors

A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. A lekapargatott sárgarépát vastagabb karikákra vágjuk és ugyancsak sós vízben megfőzzük. Az egyik fej hagymát olajon üvegesre pároljuk, a másikat karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk és forró olajon ropogósra pirítjuk. Itatósra szedjük, a felesleges zsiradákot lecsöpögtetjük. A leszűrt répát és burgonyát burgonyanyomóval összetörjük, borsozzuk, és belekeverjük a párolt hagymát. A masszából két kanál segítségével gombócokat formálunk, tányérra helyezzük és meghintjük a ropogós hagymakarikákkal. Salátát kínálunk hozzá.