Resztelt máj

Hozzávalók

1-2 evőkanál olaj vagy zsír : felmelegíteni 30 – 40 dkg máj : felaprítani, a forró zsiradékon megpirítani, majd kivenni 1 hagyma : felaprítani, majd az olajban megpirítani 1- 1 1 dl erőleves : ráönteni a pirított hagymára kis citromlé vagy ecet : ízesíteni kevés sóval, borssal : fűszerezni , majd visszatenni bele a májat, kicsit párolni és rögtön lehet tálalni