Pulykanyak leves

Hozzávalók (4)

6 db pulykanyak
3 szál sárgarépa
3 szál gyökér
1 kis fej zeller
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
őrölt bors
őrölt kömény
só
petrezselyem zöldje ízlés szerint

A fazékban lévő vízbe tesszük a pulykanyakakat, majd megsózzuk. Lassú tűzön főzzük, mert habos lesz a leves teteje; ezt mindig le kell szedni róla. Amikor a hús megpuhult, beletesszük a leveszöldségeket, az egész vöröshagymát, a fokhagymát és a fűszereket. Ha a zöldségfélék is megpuhultak, és már nincs hab a leves tetején, akkor levehetjük a tűzről. Ízlés szerint levestésztát is lehet készíteni hozzá.