Pacalpörkölt sertéskörömmel

Hozzávalók

2 kg pacal
1 sertésköröm
fél kg vöröshagyma
só
bors
pirospaprika
4 gerezd fokhagyma
majoránna
1 dl olaj vagy 10 dkg zsír

A pacalt és a körmöt megtisztítjuk. A pacalt felcsíkozzuk, a körmöt felaprítjuk. A hagymát felkockázzuk, megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, és kevés vízzel felöntjük. Beletesszük a pacalt, és a körmöt, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Lassú tűzön körülbelül két órát főzzük. A végén fűszerezzük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. Sós vízben főtt burgonyával tálaljuk.