Muffin (alaprecept)

Hozzávalók

(15 darabhoz):
2 dl mazsola
1 citrom reszelt héja
16 dkg sima liszt
12,5 dkg vaj, vagy margarin
12 dkg cukor
2 db tojás
1 kávéskanál sütőpor
mignonpapír

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A mazsolát összekeverjük a reszelt citromhéjjal és egy kevés liszttel. A vajat, vagy margarint krémesre keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojást, és tovább keverjük. Beledolgozzuk a mazsolát, a lisztet és a sütőport. Ez az alaptészta. Ha dúsítani akarjuk, tehetünk bele gyümölcsdarabokat, pl.: meggyet, mákot, diót, csokireszeléket, bármit amit szeretünk. A megfelelő muffin formába töltjük és 10 - 15 percig sütjük.