Finom almáspite

Hozzávalók

2 kg alma
cukor
almás rétes fűszerkeverék
tésztához:
70 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
1 kanál zsír
3 tojás sárgája
+ 1 tojás sárgája a kenéshez
10 dkg cukor
1 pohár tejföl
1 csipet só
1 sütőpor

Az almát megtisztítjuk, meghámozzuk, lereszeljük, cukrozzuk és megszórjuk almás rétes fűszerkeverékkel. A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrunk és 2/3, 1/ 3 arányban elosztjuk. A nagyobbik tésztahalmot kinyújtjuk, és kizsírozott tepsi aljára fektetjük, kicsit megszurkáljuk. Az almát jól kinyomkodjuk, és a tésztára simítjuk. A kisebbik tésztadarabot is kinyújtjuk, és lefedjük vele az almát. A tojássárgájával megkenjük, megszurkáljuk és kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.