Fahéjas pulyka

Hozzávalók

1 kg pulykamellfilé
2 csomag bacon
30 dkg sajt ízlés szerint
1 kiskanál fahéj
1 dl fehérbor
liszt, tejszín a habaráshoz

A pulykamell szeleteket belehelyezem víz és fehérbor keverékébe, melybe beleteszem a fahéjat és kifehéredésig párolom. Kibélelek egy tepsit baconnal (a felét meghagyom), ráhelyezem a megpárolt pulykaszeleteket, és mindegyik tetejére egy szelet sajtot teszek, majd befedem a megmaradt baconnal. Középmeleg sütőben kb. fél óráig sütöm. A visszamaradt párolólevet besűrítem liszt és tejszín keverékével, a pulykára öntöm, és még 5 percig nagylángon sütöm.