Brokkolis torta

Hozzávalók

tésztához:
30 dkg liszt + a formához
1/2 tasak sütőpor
10 dkg vaj + a formához
1 tojás
1,5-2 dl tejföl
töltelékhez:
1,2 kg brokkoli (tisztítva 70-80 dkg)
1 csipet őrölt szerecsendió
15 dkg reszelt sajt
2 dl tejföl
1 evőkanál vágott petrezselyem
1 tojás

A lisztet összekeverjük a sütőporral, csipetnyi sóval, és összemorzsoljuk a vajjal. Beledolgozzuk a tojássárgáját (a fehérjét majd a töltelékhez használjuk el), a tejfölt, és cipóvá gyúrjuk. Letakarjuk, és a hűtőben legalább fél óráig pihentetjük. Elkészítés: Megtisztítjuk a brokkolit, kisebb rózsákra szedjük, megmossuk. lobogó, enyhén sós vízben 7-8 percen át főzzük, majd kiszedjük, és hideg vízben lehűtjük. Alaposan lecsepegtetjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Kivajazzuk és kilisztezzük a tortaformát. A tésztát akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjuk bélelni vele a formát, majd belenyomkodjuk úgy, hogy a peremére is jusson. Villával megszurkáljuk az alját, és a sütőben 15 percig sütjük. A brokkolit sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és az elősütőt tésztára terítjük. Összekeverjük a reszelt sajtot, a tejfölt, a petrezselymet, a tojást és a tésztából kimaradt tojásfehérjét, sózzuk, borsozzuk. A keveréket ráöntjük a brokkolira, és visszatesszük a sütőbe még 15-20 percre. Amikor szép piros a teteje, kivesszük, és szeletekben tálaljuk.