Borsodó

Hozzávalók

2 dl fehérbor
1 dl víz
1/2 citrom leve, lereszelt héja
1/2 kávéskanál liszt
10 dkg cukor
2 tojás

A mártás és a sodó közötti különbség: az utóbbiban a tojásfehérje is benne van, ettől nem folyékony annyira, mint a mártás, és habosabb. A hozzávalókat jól elkeverjük, és gőzön, habüstben addig verjük, amíg az egész habos lesz. Azonnal tálaljuk.