Alföldi gulyásleves

Hozzávalók (8)

1 kg marhahús
8 dkg zsír
3 nagy fej vöröshagyma
4 teáskanál pirospaprika
1 kg burgonya
2-2 zöldpaprika és paradicsom
3-3 sárga- és fehérrépa
köménymag
fokhagyma ízlés szerint
külön elkészített csipetke

Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a kockára vágott húst, közben gyakran megkevergetjük. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és a többi fűszerrel ízesítjük. A leves jellegzetessége, hogy a zöldségféléket hosszúkásra, a burgonyát kockára vágva tesszük bele, amikor a hús már puhulni kezd.