Borjúnyárs

Hozzávalók

40 deka borjúcombot megmosunk, leszárítunk, és 2x2 centis kockákra vágunk. Közepes csiperkéből 15 dekányit megmosunk, a fejeket félbevágjuk. 8 közepes újburgonyát ledörzsölünk, megmosunk, és keresztben félbevágunk. Egy cukkínit félcentis karikákra szelünk, majd a többi alapanyaggal váltakozva olajozott nyársra húzzuk. Egy éjszakára majorannás-olívás pácba fektetjük, és forró roston miközben a páclevével locsolgatjuk, megsütjük.