Pulykamell tejszínes gombamártással

Hozzávalók

1.4 kg pulykamell
40 dkg gomba
2 dl tejföl
1 dl tejszín
2 db tojás
5 dkg liszt
15 dkg zsír
1 csokor petrezselyem
só
bors

A pulykamellet szeleteljük, fűszerezzük és kisütjük. A maradék zsírban a szeletelt gombát megpirítjuk, majd felengedjük csontlével. Petrezselyemmel megszórjuk és behabarjuk.