Kakasleves

Hozzávalók

1 kg kakashús
20 dkg sárgarépa
15 dkg petrezselyemgyökér
5 dkg zeller
5 dkg karalábé
1 csokor petrezselyemzöld
1 gerezd fokhagyma
5 dkg vargánya
3 db tojás
só
szerecsendió virág

A kakast leforrázzuk, hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt lehabozzuk. A tojásokat megfőzzük. A kakast a levesbe rakott zöldségekkel, gombával, és fűszerekkel készre főzzük. Ezután a kakast és a zöldségeket a levesből kivesszük. A húst a csontról lefejtjük és a zöldséggel metéltre vágjuk. Lúdgége tésztát főzünk a levesbe és petrezselyemmel meghintve tálaljuk.