Pirított dobverõk

Hozzávalók

1,2 kg csirke alsócomb
só
őrölt bors
3 evőkanál mustár
1 evőkanál fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 dl olaj

A megmosott és leszárított csirkecombokat besózzuk, a borssal fűszerezzük. A mustárból, a paprikából és az aprított fokhagymából krémet keverünk, és a combokat bekenjük vele. Egy tepsibe egymás mellé fektetjük, majd az olajjal meglocsoljuk, és 180 °C-os sütőben a levével öntözgetve világosbarnára sütjük. Sült hasábburgonyával és a combok végére húzott papírsapkával (papillot) tálaljuk.