Citromos csirkemell

Hozzávalók

Fél kiló csirkemellfilét megmosunk, megtörölgetünk, és vékonyra felszeletelünk. 1 deci olívaolajat egy mokkáskanál sóval, 1 evőkanál szárított vagy frissen finomra aprított petrezselyemmel, 2 citrom levével és lereszelt héjával jól összekeverünk. A csirkemellszeleteket beleforgatjuk, és forró teflonserpenyőben mindkét oldalukon pirosra sütjük. A maradék olajos keveréket a serpenyőbe öntjük, és 2-3 evőkanál vörösborral kevergetve felforraljuk. A párolt rizzsel tálalt csirkéhez mártásként kínáljuk.