Nagyi féle rokfortkrém

Hozzávalók

15 dkg rokfort
10 dkg vaj
a besamelmártáshoz:
2 dkg vaj
1 dkg finomliszt
1 dl tej

Ezt és a következő receptet nagyanyai örökség. A rokfortot (márványsajtot) lereszeljük és a habosra kevert vajjal eldolgozzuk. Ebben semmi újdonság nincs! A nagyié viszont pille könnyű és még habosabb volt, mégpedig azért, mert finom besamelmártást készített, ezt hagyta kihűlni, majd apránként a rokfortos vajhoz adta. Olykor egy kevés vöröshagymát is reszelt bele. Kenyérre kenve, paradicsommal, retekkel vagy paprikával uzsonnára, vacsorára is ajánlott